O profissional responsável pela Alimentação Escolar é o Nutricionista.
A nutricionista é quem coordena todas as ações do PNAE, como a elaboração, cálculo, planejamento e acompanhamento dos cardápios adequados e nutritivos com base em alimentos in natura e minimamente processados, respeitando as necessidades nutricionais, hábitos e cultura alimentar, sustentabilidade, sazonalidade, diversificação agrícola e na promoção da alimentação adequada e saudável.
Além disso, realiza o diagnóstico do estado nutricional, propõe e realiza ações de educação alimentar e nutricional, elabora fichas técnicas das preparações, realiza atividades de compra, armazenamento, produção e distribuição dos alimentos, elabora o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle, assessora o CAE, entre outras atividades.
A nutricionista também garante alimentação escolar de qualidade!
✅Em Capinzal, a nutricionista responsável pela alimentação escolar é a servidora Alessandra Nelsi Weber.
