O Conselho de Alimentação Escolar é fundamental para a execução do PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), pois além do seu papel de fiscalizar, tem a função de acompanhar desde a aquisição dos alimentos até a sua distribuição aos alunos, garantindo que o objetivo do programa seja alcançado.

Seguindo o Plano de Ação deste ano, os conselheiros do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), juntamente com a nutricionista Alessandra Weber, estiveram no dia 30 de março, na EM Construindo Sonhos.

Na oportunidade, os membros aplicaram um checklist que verifica alguns itens, tais como: higiene pessoal dos manipuladores, do ambiente, dos alimentos; o armazenamento, preparo e, além disso, observaram a distribuição das refeições aos alunos.

Segundo a Presidente do Conselho, Adriana Perin, é fundamental que o CAE  conheça a cozinha, o estoque e o refeitório de cada unidade escolar, permitindo que os conselheiros observem se os alimentos estão de acordo com o proposto pela legislação do PNAE.